Un valioso ayudante casi olvidado en la cocina y el hogar.
La tela de foso (o: torchón) hecha de las fibras naturales lino y algodón.
¿Fue el precio, la creencia en el progreso o la prometedora publicidad que promocionaba el paño de microfibra como el supuesto salvador en la cocina y el hogar? El triunfo de las fibras sintéticas fue imparable durante mucho tiempo y provocó que un material antes indispensable quedara cada vez más fuera de la cocina y del hogar: el lino de fibra natural. Lo que fue un ayudante indispensable durante generaciones está experimentando un renacimiento en tiempos en los que el propio hogar vuelve a gozar de un estatus superior, en los que la gente cocina y hornea cada vez más por sí misma.
Lo que las generaciones han apreciado del lino de fibra natural ...
El lino es una fibra natural que se obtiene de la planta del lino. Y, como ocurre a menudo, la naturaleza también proporciona al hombre excelentes servicios con este material. Porque el lino apenas forma pelusa y puede absorber muy bien la humedad, pero también liberarla igualmente. Esto lo convierte en el tejido perfecto para los paños de cocina. Secada a mano con un paño de lino, la copa de vino no sólo brilla como nueva después de cada lavado. Gracias a la excelente absorción de la humedad, no quedan residuos en vasos, platos y cubiertos que puedan perjudicar el sabor.
Esto hace que se pueda utilizar también fuera de la cocina. Por ejemplo, el lino se utilizaba tradicionalmente en los llamados paños de foso. El término tela de foso procede de las minas de la cuenca del Ruhr. Se trata de una tela de aproximadamente 50 x 100 cm hecha de lino y algodón, medio lino. La resistencia y la alta densidad de tejido de la media lana convirtieron al paño de foso en un ayudante versátil para los mineros. Un minero, por ejemplo, tenía varios paños de este tipo en uso. Envuelta en una tela de mina, la comida de los trabajadores se mantenía protegida del polvo del carbón. El sudor y la suciedad se limpiaban simplemente con el paño de la fosa. Y, por último, la tradicional tela tejida en negro y gris se utilizaba como toalla de baño en el lavadero al final del turno.
Lo que antes se conocía como tela de pozo ahora recibe el nombre de torchón. El término francés designa el paño de cocina de media lana, indispensable en las cocinas profesionales. Ya sea para proteger las manos de los platos u ollas calientes, para limpiar el borde de un plato antes de servirlo o para cubrir una masa de levadura en proceso de maduración, suele estar sujeta a la chaqueta o al pantalón del cocinero y es uno de los utensilios más utilizados en las cocinas de todo el mundo.
La vuelta a cocinar en casa suele ir acompañada de un equipamiento de cocina más sofisticado. Lo que fue suficiente durante mucho tiempo ya no satisface las exigencias de los nuevos aficionados a la cocina. Invierten en nuevos cuchillos y ollas, sustituyen el vaso de la máquina por uno de alta calidad soplado a mano. Por supuesto, el nuevo equipo también necesita ser cuidado y tratado como corresponde. Por eso, algunos recurren a un paño de cocina de lino de alta calidad y absorbente, con lo que se acaba por fin con las copas de champán en las que no brilla el cava.
Por eso no es de extrañar que el tradicional material del lino se redescubra para la cocina y el hogar y gane cada vez más adeptos. Y si lava el paño de lino o de media lana con suavidad, lo centrifuga ligeramente y lo cuelga húmedo para que se seque, disfrutará de este valioso ayudante de cocina y del hogar durante mucho tiempo.
El lino se fabrica con las fibras desprendidas de los tallos de la planta del lino. En Europa, el lino se cultiva principalmente en el norte de Francia. En los elaborados procesos de producción, la paja de lino se seca, se rompe y se tritura. Las fibras se retuercen en trenzas y luego se hilan para obtener el hilo.
Bajo las manos de un tejedor experimentado, la fibra se convierte finalmente en un tejido de alta calidad.
Sin embargo, la fibra natural del lino plantea grandes exigencias a la hora de tejer. Los hilos de la urdimbre, por ejemplo, deben estar hechos de un hilo especialmente uniforme y, por tanto, de alta calidad, ya que están expuestos a grandes tensiones debido a la irregularidad del lino del producto natural. Muchos años de experiencia y un conocimiento detallado del tejedor sobre el hilo y las máquinas son el requisito básico para un producto final noble.
Perfectamente servido!
Servilletas de GÜDE de puro algodón.
Los que disfrutan preparando sus comidas con los cuchillos de GÜDE , que luego quieren saborear su comida con una cubertería de GÜDE , completan mejor su mesa con las servilletas de GÜDE .
Tejidas en algodón puro, las servilletas de GÜDE son el toque final perfecto para un juego de mesa con arte de herrero de Solingen. La fibra natural del algodón se obtiene de los largos pelos de las semillas de la planta. No es sólo su capacidad de absorción lo que lo convierte en el material perfecto para las servilletas: el algodón puede absorber hasta el 65% de su propio peso en agua. Una vez absorbida, la fibra puede liberar igualmente el aceite y la suciedad. Y también es respetuoso con la piel, porque el algodón tiene un potencial de alergia muy bajo.
Pero, ¿cuál es la mejor manera de utilizar la servilleta GÜDE ? ¿Discretamente doblado y colocado en los muslos? ¿Metido en una blusa o camisa? ¿O colocado en la mesa junto al plato? - Depende de ti. Y gracias al orificio en una de las cuatro esquinas, la servilleta GÜDE también puede sujetarse con estilo a un botón.
Los restos de comida recogidos con las servilletas de GÜDE se pueden eliminar fácilmente a 60 grados en la lavadora. Cuélgalos mojados, sécalos al aire y plánchalos en el nivel 3 y estarán listos para el siguiente uso en la mesa.
Para proteger el material y la estructura, las servilletas GÜDE no deben blanquearse ni secarse en secadora.