Messer für die Küche – Bestseller
Kochmesser Alpha
Vielseitiges, handgeschmiedetes Kochmesser für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.
Kochmesser Kappa
Kompaktes Vollmetall-Kochmesser für präzise, wendige Schneidarbeiten.
Kochmesser Franz Güde
Kochmesser mit Griff aus edlem, heimischem Pflaumenholz – dreifach vernietet für Stabilität.
Kochmesser Olive
Präzises Allround-Talent mit warmem Olivenholzgriff für müheloses Schneiden im Alltag.
Kochmesser Karl Güde
Handgeschliffene Klinge mit poliertem Pflaumenholzgriff – präzise Balance für müheloses Schneiden.
Kochmesser Delta
Vollmetall-Kochmesser mit geräucherter Eiche – präzise Balance für Wiegeschnitte und Würfelarbeit.
Kochmesser Birne
Handgeschmiedete Klinge trifft auf seidenweiche Birnenholz-Maserung – für müheloses Schneiden mit natürlicher Eleganz.
Kochmesser Walnuss
Geschmiedete Präzision mit warmer Walnussmaserung – der ausgewogene Allrounder für jeden Schnitt.
Kochmesser Fasseiche
Fasseiche-Griff mit authentischer Haptik – ergonomischer Allrounder für Wiegeschnitt und präzises Zerteilen.
Kochmesser Mikarta
Vielseitiges Kochmesser mit handgeschmiedeter, eisgehärteter Allzweckklinge – präzise für feine Schnitte, kraftvoll beim Hacken...
Kochmesser Briccole
Vielseitiges Kochmesser mit handgeschärfter, eisgehärteter Klinge – Flair der Lagunenstadt für präzises Schneiden...
Kochmesser Synchros Räuchereiche
Vollmetall-Klinge mit asiatischer Schneidegeometrie und geräuchertem Eichengriff – Präzision trifft Handwerk.
Universalmesser (Farbig)
Vielseitiges Universal-Barmesser mit farbenfrohem Griff und feinem Wellenschliff für präzises Schneiden in Küche und Bar.
Universalmesser
Ein präzise gefertigtes Allround-Talent mit robustem Kunststoffgriff und feiner Verzahnung für müheloses Schneiden im Alltag.
Universalmesser Olive
Ein präzise gefertigtes Allround-Talent mit edlem Olivenholzgriff und feiner Verzahnung für müheloses Schneiden im Alltag.
Gemüsemesser Franz Güde
Handgeschärftes Gemüsemesser mit schlanker Klinge und Pflaumenholzgriff.
Gemüsemesser Alpha
Handgeschmiedetes Gemüsemesser mit 9 cm Klinge – ideal zum feinen Schneiden und Schälen von Gemüse und Obst.
Gemüsemesser Kappa
Vollmetall-Konstruktion für präzise Gemüsearbeiten – kompakt, griffig und perfekt ausbalanciert.
Gemüsemesser Fasseiche
Handgeschmiedet mit 100 Jahre gelagertem Fasseiche-Griff – präzise Schneidkontrolle für feinste Gemüsearbeiten.
Gemüsemesser Birne
Handgeschärfte Präzision trifft warmtoniges Birnenholz – kompakt, handschmeichelnd, ideal für feinfühliges Gemüseschneiden.
Gemüsemesser Walnuss
Spitze Klinge für filigrane Schnitte, Walnussgriff für ermüdungsfreies Arbeiten.
Santoku Glatt / Kulle Alpha
Handgeschmiedetes Santoku mit Kullenschliff – ideal für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.
Santoku Glatt / Kulle Olive
Japanische Schneidkunst mit warmem Olivenholzgriff für vielseitige Küchenaufgaben.
Santoku Caminada
Santoku Caminada: Dünne Klinge für feinste Schnitte bei Fleisch, Fisch und Gemüse...
Santoku Kulle Walnuss
Japanisches Santoku mit Walnussgriff und Kullen – vielseitig, präzise und perfekt ausbalanciert.
Santoku Kulle Fasseiche
Japanisches Santoku mit Kullenschliff und Griff aus geölter Weinfass-Eiche – präzise und haptisch edel.
Santoku Kulle Alpha Birne
Santoku mit Kullenschliff und warmem Birnbaumgriff – japanische Schneidkunst für müheloses, antihaftfreies Arbeiten.
Schälmesser Alpha
Das Güde Schälmesser Alpha mit gebogener, handgeschmiedeter Klinge schält Obst und Gemüse präzise, sicher und mühelos – perfekt für feine Küchenarbeit...
Schälmesser Kappa
Säbelklinge folgt der Handbewegung – für hauchdünne Schalen ohne Fruchtfleischverlust.
Schälmesser Olive
Filigrane Schneidarbeiten mit handlichem Schälmesser in mediterranem Olivenholz-Design.
Schälmesser Birne
Gebogene Klinge und handgeschmiedeter Vollstahl mit Birnenholzgriff für präzises Schälen runder Früchte.
Schälmesser Fasseiche
Gebogene 6-cm-Klinge und geräucherte Fasseiche – präzises Schälen ohne Materialverlust.
Schälmesser Walnuss
Gebogene Klinge für müheloses Schälen – edler Walnussgriff für präzise Kontrolle.
Zubereitungsmesser Alpha
Unser Zubereitungsmesser mit handgeschmiedeter, extrem scharfer Klinge – perfekt für präzises Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch...
Zubereitungsmesser Kappa
Hygienischer Ganzmetall-Allrounder: Von Petersilie bis Hähnchenbrust perfekt ausbalanciert und fugenfrei.
Zubereitungsmesser Birne
Spitze Klinge für filigrane Schnitte, warmer Birnenholzgriff für ausbalancierte Kontrolle.
Zubereitungsmesser Fasseiche
Spitze Klinge für hauchdünne Schnitte, charaktervoller Fasseichengriff für präzise Detailarbeit.
Zubereitungsmesser Walnuss
Handliches Allround-Talent mit 16 cm Klinge und warmem Walnussholz-Griff für präzises Vorbereiten.
Zubereitungsmesser Synchros Räuchereiche
Präzises Zubereitungsmesser mit schmaler Klinge und warmem Räuchereiche-Griff für Gemüse und Kräuter.
Alle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.
Messer für Tisch & Tafel – Bestseller
Brotmesser Alpha
Klassisches Brotmesser mit spitzem Wellenschliff – müheloses Schneiden von harten Krusten und weichem Inneren.
Brotmesser Kappa
Wellenschliff schneidet knusprige Krusten präzise, ergonomischer Griff garantiert gleichmäßige Scheiben.
Brotmesser Olive
Wellenschliff und Olivenholz – perfekt für knusprige Krusten und weiches Brot.
Brotmesser Walnuss
Wellenschliff durch knusprige Kruste, Walnussgriff für warmen Halt – perfekte Scheiben ohne Krümelverlust.
Brotmesser Birne
Wellenschliff für perfekte Scheiben, Birnenholzgriff mit markanter Maserung für stilvolles Schneiden.
Brotmesser Fasseiche
Wellenschliff durch knusprige Krusten, Fasseiche-Griff mit natürlicher Wärme in der Hand.
Brotmesser Delta
Handgeschärfter Wellenschliff und geräucherte Eiche für präzise Scheiben ohne Krümelverlust.
Brotmesser Caminada
Brotmesser mit feinem Wellenschliff – schneidet sauber durch Brot, Braten & mehr…
Brotmesser x Feinschmecker
Wellenschliff und warmes Apfelholz: Brot schneiden mit rustikalem Charme.
Brotmesser Balkhauser Kotten
Gezahnte Klinge trifft historisches Wasserradholz – präzise Schnitte durch knusprige Krusten ohne Krümel.
Brotmesser Briccole
Brotmesser mit Wellenschliff... Briccole-Holz trifft Solingen!
Brotmesser Synchros Räuchereiche
Wellenschliff trifft geräucherte Eiche – schneidet Kruste perfekt, liegt warm in der Hand.
Steakmesser Alpha
Präzisionsgeschmiedet und handgeschärft: Das Güde Alpha Steakmesser gleitet sanft durch Fleischgerichte und macht jeden Grillabend zum Genuss...
Steakmesser Kappa
Vollgeschmiedeter Stahl mit feiner Zahnung – schneidet präzise durch Fleisch, ohne Fasern zu zerreißen.
Steakmesser Olive
Schneidet Steaks präzise – Olivenholzgriff liegt warm und ausgewogen in der Hand.
Steakmesser x Feinschmecker
Apfelholzgriff mit warmer Haptik – perfekt zum kraftvollen Schneiden von Steaks.
Käsemesser Alpha
Handgeschmiedetes Käsemesser mit gelochter Klinge – mühelos schneiden und stilvoll servieren...
Käsemesser Olive
Perforierte Klinge gleitet mühelos durch Weich- und Hartkäse ohne Anhaften.
Käsemesser Kappa
Lochklinge verhindert Ankleben, gegabelte Spitze serviert direkt – perfekt für Weich- bis Schnittkäse.
Käsemesser Fasseiche
Gelochte Klinge schneidet Käse hauchdünn ohne Verkleben, Fasseichengriff liegt warm in der Hand.
Käsemesser Birne
Gelochte Klinge für klebefreies Schneiden, eleganter Birnenholzgriff für präzises Portionieren.
Käsemesser Walnuss
Spitze Klinge für harten Parmesan, Walnussgriff für warme Kontrolle beim Portionieren.
Steakmesser Caminada glatte Klinge
Gleitet dank ultrascharfer, glatter Klinge mühelos durch saftige Steaks – kein Reißen, kein Austreten von Fleischsaft...
Schinkenmesser Alpha
Das Güde Alpha Schinkenmesser gleitet präzise durch Schinken und Braten dank handgeschmiedeter, rostfreier Klinge und pflegeleichtem Griff – perfekt für feine Scheiben und exaktes Portionieren...
Schinkenmesser Karl Güde
Extralange, flexible Klinge mit schmalem Schliff für hauchdünne Schinkenscheiben – mit warmem Pflaumenholzgriff.
Schinkenmesser Franz Güde
Handgeschmiedete, spitz zulaufende Klinge mit Pflaumenholzgriff – präzises Schneiden hauchdünner Schinkenscheiben.
Schinkenmesser Kappa
Ganzmetall-Klinge schneidet Schinken und Lachs in hauchzarte, perfekte Scheiben.
Schinkenmesser Olive
Hauchdünne Schinkenscheiben – die flexible Klinge gleitet präzise durch feine Aufschnitte.
Schinkenmesser Walnuss
Flexible Klinge für hauchdünne Schnitte, edler Walnussgriff für perfekte Kontrolle.
Schinkenmesser Birne
Flexible Klinge für hauchdünne Schinkenscheiben – edler Birnenholzgriff für präzise Kontrolle.
Schinkenmesser Balkhauser Kotten
Präzision trifft auf historisches Eichenholz vom Balkhauser Wasserrad – jedes Messer ein Unikat.
Schinkenmesser Mikarta
Flexible Klinge für hauchdünne Scheiben, rutschfester Mikarta-Griff auch bei langen Schneideserien.
Schinkenmesser Briccole
Schinkenmesser für hauchdünne Scheiben – präzise, lang, mühelos. Briccole-Holzgriff für exklusiven Stil...
Schinkenmesser Caminada
Filigrane, lange Klinge – perfektes Schneiden feinster Schinken!
Porterhouse Steakmesser Olive
Perfektes Steakmesser für saftige Cuts – mit mediterranem Olivenholzgriff und Premiumklinge.
Alle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.
Neuheiten 2026
Asiatische Präzision trifft Solinger Schmiedekunst:
Mit unserer neuen Serie „Asiens Klassiker. Solingens Qualität.“ erweitern wir unser Sortiment um drei außergewöhnliche Messer, handgefertigt in Solingen – für alle, die Kochen lieben und Wert auf perfekte Schnitte legen.
Kiritsuke Alpha
Japanisches Mehrzweck-Kochmesser mit charakteristischer K-Tip Klinge und POM-Griff – handgeschmiedet in Solingen.
Kiritsuke Alpha Olive
Japanisches Mehrzweck-Kochmesser mit charakteristischer K-Tip Klinge und Olivenholz-Griff – handgeschmiedet in Solingen.
Kiritsuke Alpha Fasseiche
Japanisches Mehrzweck-Kochmesser mit charakteristischer K-Tip Klinge und Fasseiche-Griff – handgeschmiedet in Solingen.
Nakiri Alpha
Japanisches Gemüsemesser mit klassischer rechteckiger Klinge und POM-Griff – perfekt für präzise Gemüseschnitte.
Nakiri Alpha Olive
Japanisches Gemüsemesser mit klassischer rechteckiger Klinge und Olivenholz-Griff – perfekt für präzise Gemüseschnitte.
Nakiri Alpha Fasseiche
Japanisches Gemüsemesser mit klassischer rechteckiger Klinge und Fasseiche-Griff – perfekt für präzise Gemüseschnitte.
Alle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.
Testsieger: 10 von 10 Punkten im Brotmesser-Test der Süddeutschen Zeitung
Testsieger: 10 von 10 Punkten im Brotmesser-Test der Süddeutschen Zeitung Die Süddeutsche Zeitung hat zehn Brotmesser testen lassen. Unser…
GÜDE auf dem MesserGabelScherenMarkt 2026
GÜDE auf dem MesserGabelScherenMarkt 2026 – Erlebt Schneidwarenqualität „made in Solingen“ Solinger Schneidwaren stehen weltweit für höchste…
Perfekt informiert und ausbalanciert: Tradition und Innovation im GÜDE-Messerblog
Als Traditionsunternehmen, das der Globalisierung getrotzt hat und seit vier Generationen Messer aus Leidenschaft in ehrlicher Handarbeit herstellt, kennen wir unser Metier wie das Innere unserer Lederschürzentasche. Wir sind stolz darauf, Messerliebhaber weltweit mit unseren Klingen zu begeistern und haben viel davon zu berichten – aktuelle Themen aus der GÜDE-Manufaktur und was die Welt davon hält finden Sie in unserem Messerblog.
Schmiedekunst aus Solingen
Für optimales Handling und Schneidvergnügen ist es wichtig, dass ein Messer nicht nur optisch, sondern auch haptisch und ergonomisch zum Besitzer passt. Unsere Messerserien bieten für jede Hand den geeigneten Griff, für jedes Auge die richtige Erscheinung und vor allem: für jedes Schneidgut die passende Klinge. Dafür arbeiten wir mit hochwertigsten und teils speziellen Materialien, die jede Anwendung zu einem besonderen Erlebnis machen.
Unsere Messerserien
Wir legen Wert auf Individualität – insbesondere bei der Entwicklung und Optimierung unserer Messerserien. Das spiegelt sich in jeder einzelnen Klinge, die unsere Manufaktur verlässt, in der Auswahl besonders schöner und haptischer Griffmaterialien und einem einzigartigen ergonomischen Design, das fließend schnelles, präzises Arbeiten ermöglicht und zelebriert. Messer Solingen.
Die exklusive „Feinschmecker“-Edition vereint echte Handwerkskunst aus Solingen mit dem hohen Anspruch von Deutschlands führendem Gourmet-Magazin.
Service & Pflege
Spezielle Messer brauchen spezielle Aufmerksamkeit, damit sie lebenslange Kochfreude bereiten können. Neben unserem exklusiven Abziehservice bieten wir daher auch vielerlei Tipps und Tricks rund um Pflege, Aufbewahrung und Co. Seit vier Generationen keine Kompromisse – Güde Messer Solingen.
Messerwissen
GÜDE- Messer aus Solingen sind echte Besonderheiten, zu deren Klingen, Griffen, Verarbeitung und Handling es einige spannende Details zu erfahren gibt. Von der Auswahl des richtigen Stahls über dessen Verarbeitung und Pflege bis hin zu Schneidtechniken und zur Bedeutung unserer berühmten Palmniete soll hier nichts Wissenswertes unentdeckt bleiben.
Messer Ikonen entdecken
THE KNIFE.
Unser THE KNIFE. macht seinem Namen alle Ehre: dieser Alleskönner wurde von uns insbesondere mit dem Fokus auf eine perfekte Ergonomie erdacht, entwickelt und geschmiedet. Seine spezielle Form und Balance sorgt für einen automatischen Über-Griff der…
Brotmesser
1941 von Manufakturerbe Franz Güde entwickelt, begeistert der besondere „GÜDE-Wellenschliff“ unserer Brotmesser heute Bäcker und Brotfreunde auf der ganzen Welt. Die spitze Zahnung des unnachgiebigen, scharf geschliffenen…
Universalmesser
Unser kompaktes Allround-Talent ist handlich und effektiv – nicht nur, wenn es ans präzise Arbeiten mit kleinerem Schneidgut geht. Seine feine Zahnung und ein doppelseitiger Hohlschliff machen unser Universalmesser zum idealen Begleiter beim…
55 MANUELLE ARBEITSGÄNGE.
Unsere Hände machen Messer für Ihre Hände – und das mit Leidenschaft und je nach Messertyp in bis zu 55 Arbeitsschritten, die wir Ihnen keinesfalls vorenthalten möchten.
Testsieger: 10 von 10 Punkten im Brotmesser-Test der Süddeutschen Zeitung
Testsieger: 10 von 10 Punkten im Brotmesser-Test der Süddeutschen Zeitung
GÜDE auf dem MesserGabelScherenMarkt 2026
Wann: 7. und 8. November 2026, jeweils von 10 bis 17 Uhr Wo:…
18 Solinger Schneidwaren Samstag
Am 5. September 2026 ist es wieder soweit: Von 9-16 Uhr findet der Solinger…
Güde Frühlingsfest
FRÜHLINGSFEST – Tag der offenen Tür bei nGüde & Windmühlenmesser am…

















































































































































