Профессионалы и многие повара-любители из любви к хорошим инструментам взяли за правило перед каждой операцией проводить ножом по точильной стали и каждый раз, спустя годы, остаются довольны, когда острый нож делает каждый разрез игриво легким. (См. также нашу брошюру "Хорошим ножам нужна точильная сталь").

Клиенты, которые не относятся к своим ножам так профессионально и не используют точильную сталь так постоянно, должны ожидать, что в какой-то момент режущая способность уменьшится.

Если режущая кромка и угол режущей кромки (около 33 градусов) и, следовательно, функциональность были сильно нарушены, наша услуга хонингования предлагает быстрое исправление ситуации.

Лучше всего отправить ножи туда, откуда они пришли: в мастерскую Güde .

Мы готовы в кратчайшие сроки вернуть ножам Güde отличную режущую способность.